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二战遗址发现日军罐头，1944年出产仍可食用，为何可以这么久不变质？
大家可能觉得70多年前的罐头还可以食用有些夸张，不过去年有个新闻，有个美国军迷小伙勇敢的尝试了1899年布尔战争时期出产的一个罐头，虽然这玩意已经有了118年的历史，小伙还是勇敢的吃了下去，表示味道像劣质的牛肉和豆子，大概因为时间太长，吃起来已经有啃木屑和泥土的感觉。说起来，1944年出产的罐头相比这位美国小伙所吃的要晚生产45年，生产技术也有进步，那么可食用也就不奇怪了，当然味道可能不大好。
罐头食品发明于拿破仑时期，当时拿破仑为了解决军队长期在外作战的伙食问题而颁布了悬赏，最后有人就发明了罐头食品。罐头食品其实原理很简单，就是先将食物高温消毒，然后加以密封，避免食物和空气接触。这样罐子内的食物因为不与外界细菌接触，保质时间自然就长了。
而且军用罐头在制作时因为考虑士兵体力消耗一般要比常人大，所以通常高油高盐，而高油高盐的食物本身就可以抑制细菌的滋生。二战时也没有什么食品健康概念，防腐剂之类的东西添加要比现在宽松的多，加上军用食品一般存放环境也要比家庭条件更好，所以保质时期相应也会长一些。
当然，罐头食品保质时期虽然长，但是也有一定的期限，并不是说可以无限期保存，时间久了一样会变质，或者只剩下理论上可食用的可能，但是真心不建议去尝试。
打仗的时候士兵们很难吃上一顿新鲜的食物。所以为了营养跟得上，他们吃的大多是罐头包装的食品。
大型网剧盗墓笔记《沙海》中，黑瞎子就曾拿出一盒10年前的青椒肉丝炒饭，还吃得分外满足，不禁让人大吃一惊。
不过影视剧毕竟还要靠想象力，我们平时买的罐头也都是有保质期的。而在日本的博物馆里竟然放置着很多没有开封的二战时期的罐头，据日本专家说：能吃，没坏。
二战是距我们最近的一次大规模的全人类战争，其物资损耗也是极大的。于是这段时间，各国开始重视起军用食品的研发。毕竟如果士兵都吃不饱的话，就没人打仗了。
像我们今天能买到的压缩饼干、军用罐头都是军用食品的代表。对于那些喜欢外出探险的人或者跋山涉水的驴友来说，它们也确实方便又管饱。不过唯一的缺点可能就是口感味道不是特别的好。
从战争年代到和平盛世，罐头都无处不在。不过现在针对不同的包装材质和食物种类，我们国家的食品安全标准对其保质期也给出了不同规定。
比如铁罐玻璃罐等的保质期在存放肉类时就不短于24个月，存放果蔬面食类时就不短于15个月，塑料包装12个月打底等等。不过，以上这些食品的保质期一般最多也就两三年。
可是日本专家所谓能吃的“二战罐头”的保质期最高可达70年。这是个什么概念，这意味着，题目所问的1944年的罐头可能刚刚过期。
当然了，也不是所有东西过期了就一定变质。既然专家说能吃，那应该就没问题，不过口感肯定一言难尽了。
毕竟放了70年的罐头比之前爆出来的“僵尸肉”还要“僵尸”。82年的拉菲你肯定感兴趣尝一尝，但1944年的猪肉谁也不敢恭维。
那么，这些罐头是如何做到数十年不腐的呢？目前，防腐保鲜的手段主要有三种——冷冻，高温灭菌，真空保存，防腐添加剂。
这第一种，冷冻显然是不可能的。二战的战场上，士兵也不可能带着个冰箱保存罐头，冰块一会儿的功夫也早就化了。
第二种，高温灭菌真空保存。生活中这种保鲜方式很常见，比如牛奶，但是时间久了还是会漏气。或者有无氧细菌繁殖。只能说有可能，但完全真空难度大。
如果抛开其他不说，单就技术层面而言的话，日本在很多领域都还是非常先进值得钦佩的。比如近些年在广岛发现的，时隔70年日本当年在二战期间生产的罐头仍未变质，这种惊人的食品加工技艺实在让人生畏。
“黑船事件”后日本也曾差点沦为列强口中的肥肉，然而与清朝等不同的是，日本通过尊王攘夷、倒幕运动、明治维新等不仅摆脱了沦落的命运，还成为了近代整个亚洲唯一跻身列强的国家。
同时，近代的日本在工业与科技领域也是非常强悍的，丝毫不逊色于当时的欧美。虽然起步比较晚，但直到20世纪初，日本经济总量已经位居全球第五，有建造飞机、坦克与航空母舰的能力，其科技水平是当时很多欧洲国家都无法相比的。
前几年在日本广岛发展的“化石罐头”，只是当时日本工业技艺强悍的一个缩影。
一般来说，食物变质主要是因为没有充分杀菌、密封不够，如果想要食物的保质期延长，就要在消毒杀菌与密封包装上下功夫，当然，现在的防腐剂也是个方法。
罐头，无疑是最好的便携耐储存食品。拿破仑时代出现了最早的罐头。罐头需要高温杀菌与严格密封，除了少量品种外并不需要添加防腐剂，在高温杀菌与密封两个步骤上做得越好，那罐头的保质期也就越长。
日本发现的罐头，是红豆糯米罐头，发现的时候上面标明的生产时间是1944年，广岛食品株式会社生产，是供应给当时的横须贺海军的军用罐头。时间已经过去70年，可罐头打开之后并没有变质，无论颜色还是气味都不曾改变，进行化验之后也没有变质反应。
70年前的罐头仍未变质，日本的食品加工技艺的确令人生畏。然而日本当年发展出如此强悍的工艺水平，其动机却令人不耻。
大萧条时代，日本为了转嫁危机而发动侵略，对周边进行疯狂劫掠与屠戮，搜刮了大量的财富。当年战争进行到了后期，已经穷途末路的日本仍旧不断搜刮粮食，加工大量的耐储存罐头，为的就是继续负隅顽抗。
客观来说，日本的技艺水平的确让人佩服，不过，发展出如此工艺的初衷不是为了造福而是造恶。
长达半个多世纪的日军罐头，为什么被挖掘出来之后仍然可以食用，这么长时间不变质的原因到底为何？
起初我根本是不敢相信的，什么罐头的保质期可以长达半个世纪之久？在打开封存了近半个世纪的罐头之后，这个罐头里的食物竟然还能够食用，这简直是刷新了我的三观啊！不过尽管提出说可以吃，但我想也没有人敢吃吧！
提起日军，我便想起了我中华民族的14年艰难抗战历程，从1931年的“九一八事变”，再到1945年的日本无条件投降，14年的抗战历程，我想至今在国人脑海中都还是历历在目吧！总而言之，我们不能忘记日本侵华的惨痛历史，它带给我们的是民族的一种觉醒和警醒，它时刻告诫着中国人民:落后就要挨打！
日军之所以能够在短时间之内侵略我国大片领土，主要原因还是其综合国力较强，武器装备较先进，与此同时，长期深入我国内部腹地，大规模的侵华日军还需要一种东西，那就是食物来源。大家可以试想一下，如果侵华日军长期和我中国人民展开攻坚拉锯战的话，时间一长，再加之战场上瞬息万变，食物来源变就成了问题，而当时的侵华日军同世界上其他各国列强一样，不仅仅只是武器装备上的仙境，另外还体现在他们所吃的东西上。比如文中提到的日军罐头……
罐头的出现，更加保障了各国军队的后勤状况，不管是携带的便捷性，还是食用的美味性，罐头都可以说是完美的！当时的日本军队在侵华过程中也常配备一些军用罐头而且日本生产的军用罐头质量尤为保障，这也就是在封存了近几十年打开之后，仍然可以使用的原因吧？
经过一些专家对几十年日军罐头的检测，他们表明，尽管已经过去了几十年，但罐头当中的食物仍然没有变质，还是能够继续食用的。专家的话语一经爆料，便引起了轩然大波，怎么可能会有质量如此好的罐头？恐怕依靠现在的技术也生产不出来如此高质量的罐头吧！
如果按照科学依据来证明的话，其实也不太难理解！这些罐头长期处在封闭的状态中，和空气是完全的隔绝了，并且也没有接触到外界环境。这些日军罐头长期生存在土壤之中，而因为土壤深度的原因，可以起到一个冷藏的作用，所以说在长期的低温环境中，在加之日本生产罐头的高质量，所以这些罐头保存到了现在，以至于某些罐头仍然可以食用。
